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杭州大厨创作的这些江浙菜,助力澳门这家酒店打造更多元化美食阵容

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发表于 2019-2-27 07:39:30  | 显示全部楼层 | 阅读模式
澳门多元而丰富的美食选择,成为不少人专程前往旅游的主要原因。日前,澳门四季酒店特邀杭帮菜巨匠,掌舵杭州西子湖四季酒店金沙厅的中厨行政总厨王勇到访澳门,为宾客于 " 金宴系列– 百味西湖 " 晚宴上展现创新江浙菜佳肴。据了解,金沙厅是杭州唯一黑珍珠三钻餐厅。


本次宴会持续四晚,也是王勇首度于澳门展现其精湛厨艺。据悉,这次王勇创作了一份专属此次晚宴的特色菜单,八项金沙厅款招牌菜当中充分展现了匠心精神,在对杭帮菜深刻理解之上,融汇了对艺术美学的理解,而王勇的首本名菜 " 鲍鱼红烧肉 " 也首次闪现澳门。


谈及本次活动,澳门四季酒店总经理简文杰表示:" 澳门四季酒店希望以来自杭州西子湖四季酒店王勇总厨的佳肴盛宴,进一步向澳门展现四季酒店品牌独有的多元化美食阵容。而这恰好与金沙中国悉心为宾客打造别出心裁餐饮体验的意念巧相配合。" 同时,他还推荐了酒店的粤菜米其林星级餐厅紫逸轩。紫逸轩自 2008 年与酒店同步开业至今,一直贯彻采用优质食材、配合传统烹饪技巧,避免过多的调味来保持食物的原汁原味,以表达传统广东菜的精髓。


除了澳门四季酒店,同样位于澳门金沙度假区的澳门巴黎人酒店接下来也将举办美食节相关活动。据介绍,当前前往金沙度假区的客人主要来自中国内地及港澳地区,也有越来越多来自韩国、中国台湾地区和日本等地的游客,面对这些客人对食物的不同喜好,金沙度假区也将于旗下 150 多家餐厅为食客们提供丰富且具有世界各地特色的美食选择。
【记者】郑洁琳
【作者】 郑洁琳
【来源】 南方报业传媒集团南方 + 客户端


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